公务员考试常识：科技常识（359）
熬骨头汤时，为改善骨头中钙质的溶解度，可加入少量（ ）。
A.盐
B.酱油
C.醋
D.料酒
下列谚语不能反映天气规律的是( )。
A.朝霞不出门，晚霞行千里
B.春得一犁雨，秋收万担粮
C.日出一点红，不雨便是风
D.日晕三更雨，月晕午时风
陈皮是药食同源的宝贵原料之一，其最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等。请问，陈皮是以哪种水果的表皮为原料的？
A.柚子
B.橙子
C.橘子
D.桃子
下列表述不正确的是( )。
A.纯碱可用来减轻水的硬度
B.苏打是灭火器里产生二氧化碳的原料之一
C.医疗上可以用熟石膏粉制作石膏绷带
D.干冰不可放入密闭容器后在冰箱中保存
AB血型的男性和AB血型的女性结婚，不可能出现哪种血型的孩子？（ ）
A.A型
B.B型
C.AB型
D.O型
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1.答案:
解析:
骨头中的钙质以碳酸钙微溶物形式存在，偏碱性，加入显酸性的醋之后，醋中的醋酸根比较容易跟钙离子结合，产生醋酸钙，使骨头中的钙离子分离出来，改善钙质的溶解度，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收。故正确答案为C。
本题相关知识点：
料酒是指专门用于烹饪调味的酒，家庭烹饪一般用黄酒。料酒的主要作用是去腥、增香。料酒能去腥是料酒中含有酒精，烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外料酒中含有氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
2.答案:
解析:
A>项，夏半年的时候，日出在东方偏南，日落在西方偏北，太阳的情况反映了云层变化的状况，早上大气层比较稳定，朝霞出现说明水汽丰富，辐射增加，对流频繁，所以朝霞出现就说明要变天了；晚霞出现就正好相反了，说明是地表低层的尘埃经过阳光的反射出现了晚霞，所以外出就不用担心了。>C>项，日出时呈红色，说明空气中水汽甚多>(>太阳光经过水汽时，发生散射；只有红光能够射到我们眼中>)>，如此丰富的水汽一般是阴雨天气造成的，故为风雨将临的征兆。>D>项，晕是日、月光穿过卷层云中的冰晶时，由于折射而形成的彩色光圈。而卷层云通常出现在锋面前部，在它的后面，就是锋面所造成的云雨区。所以，日、月晕的出现，就意味着风雨天气即将到来。显然>A>、>C>、>D>三项都与天气有关，>B>项指春雨有助于农业丰收，不反映天气规律。故本题答案为>B>。
3.答案:
解析:
陈皮，别名橘皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。故正确答案为C。
4.答案:
解析:
A>项正确，水的总硬度指水中钙、镁离子的总浓度，其中包括碳酸盐硬度>(>即通过加热能以碳酸盐形式沉淀下来的钙、镁离子>)>和非碳酸盐硬度>(>即加热后不能沉淀下来的那部分钙、镁离子>)>。纯碱是碳酸钠，可通过化学反应生成碳酸钙或碳酸镁，能减轻水的硬度。>B>项错误，小苏打常用于泡沫灭火器中，通过硫酸铝溶液和碳酸氢钠溶液产生二氧化碳来达到灭火的目的，>C>项正确，石膏绷带是由上过浆的纱布绷带，加上熟石膏粉制成，经水浸泡后可在短时间内硬化定型，有很强的塑形能力，稳定性好；>D>项正确，干冰是固体的二氧化碳，它升华的温度是>-78>．>5>℃，而冰箱的冷冻室温度大约是>-18>℃—>-20>℃，如果将干冰放在密闭容器再放入冰箱，干冰就会不断从固态变成气体，导致容器内压力增大。当压力超过容器承压能力后，容器就会爆炸；故答案为>B>。
5.答案:
解析:
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